“由于此前我省的地方食品標準與國家標準存在交叉、重復、矛盾之處，不僅給執法帶來困難，也容易讓不良商家鉆空子。”湖南省衛生監督局食品安全科科長侯震介紹，此次根據國家衛生計生委的要求，主要是清理地方標準與國家標準相交叉、重復和矛盾的問題，多為2009年以前制定的地方標準。清理原則是：對已有食品安全國家標準的，廢止相應的食品地方標準；對現行地方標準中食品安全指標與強制性國家標準不一致的，廢止地方標準或組織修訂。
69項食品地方標準中僅一項繼續有效，為“風味動物性水產品干制熟食”； 黃花菜、竹筍制品、葛根粉、魔芋凝膠食品、豬血丸子、米粉、濕面、蕨根淀粉、食用紅薯淀粉、湘味熟食和果蔬熟食、湘式擠壓糕點等11項地方標準將修訂；粉絲、咸鴨蛋及咸鴨蛋黃、湘味豆豉、瓶（桶）裝飲用天然泉水、食品包裝用粽葉、姜糖、橘片飲料、臘八豆、風味豆豉、辣椒及辣椒制品的辣度感官評價方法等52項食品地方標準被廢止。
